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Jul
05
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Seit gestern habe ich 4 Videos als Links eingestellt. Bitte nehmt Rücksicht, ich bin kein Profi und hatte nur eine Webcam zur Verfügung. Außerdem möchte ich darauf hinweisen, dass ich mir alles, was ich kann, aus dem Netz gezogen habe.
Manche mögen die Hände über den Kopf zusammen schlagen und sagen: “wie macht der denn das”,
Aber ich bin der Meinung, die Videos können dem Einen oder Anderen ein bisschen helfen.
Kritik und Anregungen sind sehr erwünscht!

Malzflockenbrot
Saatensonne
Spitzkornlinge
Düsseldorfer Röggelchen
Rosinenbrötchen
Gersterbrot
Franzbrötchen
Haferbrot
Sauerländer Schwarzbrot
Couronne Bordelaise
Norwich Sourdough
Bagel
Schnittbrötchen m. Zeitplan
Golden Toast
Olive Levain
Kreuzerbrot
Baguettebrötchen
Pane Valle Maggia
Dinkelbrötchen
Vermont sourdough
Schwarzbierroggenbrot
Pain Fendu
rustikales Weißbrot
Baguette traditionell
Buttermilchbrot
Kosakenbrot
Joghurtbrot m. Walnüssen
Brot mit 2 Sauerteigen
Hunsrücker Hüttenbrot
Fränzchen
Steinhorster Schrotbrot
Spitz-mediterranes Landbrot
Butter-Croissants
Mohn- & Sesambrötchen
Pain de Campagne
Fougasse
Nussbrot Avellino
türkisches Fladenbrot
Baguette mit Sauerteig
normale Brötchen
Weizenmischbrot 70/30
Rustikale Brotstangen
Delbrücker Körnerbrot
Hartweizen-Sesam-Ringbrot
Schwarzwälder Kruste nach Bäcker Süpke
Baguette mit Vorteig und langer kalter Führung
Kaisersemmel (Knöpfe)
Roggenbrötchen
Brötchen mit Weizenmehl 812
Schnelle Brötchen
Schwarzer Hamster
Basler Brot
Delbrücker Bauernkruste
Paderborner Landbrot
Bauernbrot mit Vorteig und Sauerteig
Roggenmischbrot 60/40


Mutschlibrot
Roggenbrot mit Emmer und Einkorn
Kartoffelflockenbrot
Bauernbrötchen mit altem Teig
Rheinisches Schwarzbrot
Paprika-Chilli-Ring
Mohnbrot
Kapstädter
Katharinenmarkt-Brot
Kürbiskernbrot
westfälisches Schwarzbrot
Siebenbürger Hausbrot
Ciabatta m. Weizensauerteig
Vinschgauer Fladen
Korinthenbrot
"Alter Fritz"
Juli 6th, 2009 at 08:52
Danke Gerd, ich habe mir gerade deine Videos angesehen. Hast du wirklich gut gemacht.
Im Laufe der Woche werde ich auch mal wieder Baguettes machen und mal sehen, ob es dann mit dem Einschneiden besser klappt.
Juli 6th, 2009 at 13:06
Hallo Gerd,
die Videos sind echt klasse.
Ich hätte mir gewünscht, dass ich am Anfang meiner Back-Karriere solche Anleitungen im Internet gefunden hätte.
Hast Du gut gemacht.
Gruß Nele
Juli 6th, 2009 at 22:14
Warum kann ich die Videos nicht öffnen? Öffnen geht schon, aber es passiert nichts. Muss ich was installieren?
LG Sylvia
Juli 7th, 2009 at 06:25
Hallo Sylvia,
Du musst nichts weiter installieren. Der Media-Player von Microsoft ist allerdings Voraussetzung.
Habe etwas länger Geduld, das Runterladen der Videos dauert etwas länger.
Juli 7th, 2009 at 11:08
Na dann probier ich es noch mal. Danke Gerd.
Juli 10th, 2009 at 10:39
Wow, Deine Videos sind wirklich toll! Ich wäre auch froh gewesen, sowas in meinen Anfangszeiten gehabt zu haben. Aber ich scheine es ganz gut zu machen
Das Einschneiden von Baguettes werde ich aber nochmal nach Deiner Methode probieren! Danke und viele Grüsse Andrea