Malzflockenbrot
Saatensonne
Spitzkornlinge
Düsseldorfer Röggelchen
Rosinenbrötchen
Gersterbrot
Franzbrötchen
Haferbrot
Sauerländer Schwarzbrot
Couronne Bordelaise
Norwich Sourdough
Bagel
Schnittbrötchen m. Zeitplan
Golden Toast
Olive Levain
Kreuzerbrot
Baguettebrötchen
Pane Valle Maggia
Dinkelbrötchen
Vermont sourdough
Schwarzbierroggenbrot
Pain Fendu
rustikales Weißbrot
Baguette traditionell
Buttermilchbrot
Kosakenbrot
Joghurtbrot m. Walnüssen
Brot mit 2 Sauerteigen
Hunsrücker Hüttenbrot
Fränzchen
Steinhorster Schrotbrot
Spitz-mediterranes Landbrot
Butter-Croissants
Mohn- & Sesambrötchen
Pain de Campagne
Fougasse
Nussbrot Avellino
türkisches Fladenbrot
Baguette mit Sauerteig
normale Brötchen
Weizenmischbrot 70/30
Rustikale Brotstangen
Delbrücker Körnerbrot
Hartweizen-Sesam-Ringbrot
Schwarzwälder Kruste nach Bäcker Süpke
Baguette mit Vorteig und langer kalter Führung
Kaisersemmel (Knöpfe)
Roggenbrötchen
Brötchen mit Weizenmehl 812
Schnelle Brötchen
Schwarzer Hamster
Basler Brot
Delbrücker Bauernkruste
Paderborner Landbrot
Bauernbrot mit Vorteig und Sauerteig 
Roggenmischbrot 60/40|
Jun
19
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Heute habe ich mal wieder etwas herumexperementiert. Ich sollte jede Menge Brötchen backen, hatte aber zum Schluß nicht mehr die richtige Lust.
Ich habe dann einfach 840 gr. vom Brötchenteig genommen , erst rund und dan lang gewirkt und den Teig in ein mit Roggenvollkornmehl bestäubtes längliches Garkötbchen verfrachtet. das Ganze dann für 90 Minuten zur Gare gestellt.
Gebacken habe ich es 40 Minuten bei 230°.(Für Manzianer: 40 Minuten bei 230° mit Abschirmblech. Nach 15 Minuten Dampf abgelassen)
Mutschlibrot
Roggenbrot mit Emmer und Einkorn
Kartoffelflockenbrot
Bauernbrötchen mit altem Teig
Rheinisches Schwarzbrot
Paprika-Chilli-Ring
Mohnbrot
Kapstädter
Katharinenmarkt-Brot
Kürbiskernbrot
westfälisches Schwarzbrot
Siebenbürger Hausbrot
Ciabatta m. Weizensauerteig
Vinschgauer Fladen
Korinthenbrot
"Alter Fritz"
Juni 19th, 2009 at 22:44
..so ein paar Scheiben
würden morgen gut auf den Grill passen.
HBG
eibauer
Juni 20th, 2009 at 06:35
Ja, dafür habe ich es auch gebacken. Getoastet oder auf dem Grill schmeckt es superlecker.
Viele Grüße
Gerd
Juni 20th, 2009 at 15:44
Hallo Gerhard,
ich backe mir immer ein paar Fladen direkt auf
den Grill vor den übrigen Leckereien, wie heute.
War lecker…die Zutaten will ich jetzt nicht nennen.
Ist dein Thema.
HBG
eibauer
Juni 20th, 2009 at 21:17
Hallo Gerd,
ICh hab mich mal so durchgestöbert. Fein hast Du es hier.
schön, Dich wieder zu lesen.
Nur …also zwei Chinati-Flaschen sind eindeutig zu viel. Eine ist für mich
Grüße
Jörg
Juni 20th, 2009 at 21:28
Hallo Jörg,
schön auch von Dir wieder etwas zu hören.
Schade, dass Du so weit weg wohnst, ich würd Dich gern kennen lernen und dann könnten wir so 1- 2 Fläschchen köpfen.
Viele Grüße
Gerd
Juni 20th, 2009 at 22:09
Hallo Väterchen,
da hast du ja eine richtig schöne Page gebastelt, wenn du so weiter machst, dann läufst du bald G+J den Rang ab
Sieht echt super aus… und Mutti hat das Backwerk auf den Fotos mal wieder in Szene gesetzt, da läuft einem direkt beim Betrachten das Wasser im Mund zusammen.
Wünsch euch allen viel Spass mit dem Blog / Forum und bin sehr froh, dass ich nicht selber backen muss, sondern das Brot nur telefonisch bestellen brauch
Tschüss
Miriam
September 15th, 2009 at 14:59
Hallo Gerd,
welchen Brötchenteig hast du denn genommen? Es sieht lecker aus und würd es gern als Alternative von Weißbrot und Brötchen ausprobieren.
Liebe Grüße
staubie
September 15th, 2009 at 15:14
Hallo staubie,
ich habe die Hälfte des Teiges von diesem Rezept genommen.
LG
Gerd
Oktober 24th, 2010 at 00:42
Hey! Ich bin sporadisch durch frauen.de auf deine Seite hellhörig geworden. Ein Blick wert – gefällt mir tierisch gut. Ich würde gerne andere Posts mit einen RSS-Feed ordern. Wie funktioniert es? Finde es ärgerlicherweise nicht… Wäre verbunden für einen Rat. Grüße.