Quartett
Nachdem nun der große Regen hinter uns liegt, und die Sonne sich wieder länger blicken lässt, ist ja wieder Grillzeit…
Ein Kommentar
9. Juni 2013
Stracci – gesehen – gegessen – verliebt
Zurück Weiter Beim Besuch der Dependance einer italienischen Fattoria fielen mir diese Kekse auf, und ich musste sie einfach probieren.…
27. Mai 2013
Couronne
Zurück Weiter Im letzten Jahr habe ich die Couronne Bordelaise vorgestellt. Hier nun ein Rezept für eine einfache Couronne (Krone).…
16. Mai 2013
Weizenvollkornbrötchen
Durch den Hinweis einer lieben Backfreundin, ich solle 'doch mal was aus Vollkornmehl backen', kam ich auf die Idee, diese…
4. Mai 2013
Brot aus der Toskana
Toskanisches Sprichwort:"La carne fa la carne, buon vino fa buon sangue, il pane mantiene!"Auf deutsch:"Fleisch macht Fleisch, guter Wein schafft…
23. April 2013
Weizenvollkorntoast
Nachdem ich vor einiger Zeit hier das Toastbrot aus Typenmehl vorgestellt habe, kam von einigen Usern die Anfrage nach einem…
10. April 2013
BIO-Dinkelmalzflockenbrot
Zurück Weiter Immer mehr Menschen vertragen keinen Weizen und müssen auf andere Getreidesorten ausweichen. Hier nun ein Rezept aus 100…
28. März 2013
Walnuss-Malz-Brötchen
In einem dänischen Koch- und Backbuch "lief" mir dieses Rezept über den Weg. Ich musste in Ermangelung von dunklem Malzsirup…
16. März 2013
Pan para la Salsa
Zurück Weiter Da wir gerne ein Brot zum Aufsaugen von Soße nehmen, sollte ich mir ein neues Rezept ausdenken -…
3. März 2013
Toast d´Oro (mit Zeitplan)
Da mich in letzter Zeit sehr viele User nach der Vorgehensweise bei diesem Rezept gefragt haben, hier der genaue Zeitplan.…
16. Februar 2013
Silkes Kraftkornbrot
Bei einem gemeinsamen Backtag mit Silke, einer Profibäckerin, wurde von ihr dieses Brot gebacken. Silke hat das Brot in zwei…
10. Februar 2013
Kürbiskernmehlbrötchen
Zurück Weiter Jetzt ist es mir gelungen, Kürbiskernmehl für meinen Shop zu bekommen. Die Lieferung wird in den nächsten Tagen…
22. Januar 2013
Kürbiskernbrot mit Kürbiskernmehl
Mit Volldampf und mit neuen Dingen geht es in das Neue Jahr. Durch eine befreundete Bäckerin kam ich in den…
3. Januar 2013
Boker Buttermilchschwarzbrot
Hier habe ich trotz gegenteiliger Meinungen einiger Brotbackexperten für dieses Brot einen Sauerteig mit Buttermilch angesetzt. Die Experten waren der…
8. Dezember 2012
Mutschlibrot
Zurück Weiter Da ich in meinen Mehlvorräten kein Schweizer Weizenmehl Type 400 (wie im Originalrezept) habe, ist dieses Schweizer Rezept einfach…
28. November 2012
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