2 kg - französisches Mehl T 65 "La Banette"

Artikelnummer: 2011003-001

Das beste Mehl, wenn Sie das perfekte Baguette backen wollen!

"La Banette" ist eine besondere Form des Baguette mit sehr spitzen Enden. In Frankreich haben sich über 3.000 Bäcker und eine Gruppe von Getreidemühlen zu einer Gemeinschaft zusammengeschlossen, um den Namen ?La Banette? als ihr Markenzeichen herauszustellen. Damit all diese 3.000 Bäcker bei ihrem Mehl den gleichen Standard haben, ist das glutenstarke Mehl T 65 entstanden. Ich bin immer wieder von seinen hervorragenden Backeigenschaften und seinem Gashaltevermögen begeistert, so dass mich die geringfügige Zugabe von z.B. Vitamin C nicht stört.

Kategorie: Französische Mehle

Menge

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Stück


Beschreibung


Das französische Mehl T 65 "La Banette"hat erheblich mehr Gluten, als unsere vergleichbaren deutschen Mehle vom Typ 550. Dadurch werden die Teigeigenschaften und das Gashaltevermögen erheblich verbessert.
Dem Mehl sind 0,3 % Malz, Ascorbinsäure (Vitamin C) zur Haltbarkeit sowie einige Enzyme beigemischt.


Wir bieten es in Kleinmengen von 2 kg, 6 kg oder 10 kg oder auch Großmengen im 25 kg-Sack an.

Hier ein besonderer Link

Zutaten                                      Herkunftsland
Weizenmehl                                Frankreich
Weizenmalzmehl
Ascorbinsäure

Gluten
Amylase
Hemicellulase


Abpacker
Ketex - Der Hobbybrotbäcker - UG



Typ: T 65
Filtern: französische Mehle
Versandgewicht: 2,0 Kg
Artikelgewicht: 2,0 Kg
Inhalt: 2,0 kg
tab 2 name:

Rezepte

Nährwertangaben je 100g

Bezeichnung

Einheit

Wert

Brennwert (kj)

kj/100g

1455

Brennwert (kcal)

kcal/100g

343

Fett

g/100g

0,9

gesättigte Fettsäuren

g/100g

0,2

Kohlenhydrate

g/100g

71,3

Zucker

g/100g

1,8

Ballaststoffe

g/100g

0

Eiweiß

g/100g

9,7

Salz

g/100g

0,01

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