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BIO-Weizenmehl Type 812 – Halbweißmehl zwischen Type 550 und 1050. Ideal für Brote, Brötchen und feines Gebäck. Für gesunde Backwaren aus besten Zutaten.
Verfügbarkeit: Vorrätig
Weizenmehl Type 812 ist ein intensives Mehl. Es enthält mehr Mineralstoffe und mehr Schalenanteile des Korns als Weißmehl. Oftmals befindet sich im Mahlerzeugnis auch mehr Klebereinweiß als bei Weißmehlen. Geschmacklich sind Backerzeugnisse, die mit 812er Mehl gebacken werden, internsiver da es mehr echtes Weizenaroma mitbringt.
Rezeptideen zum Backen mit Bio-Weizen Type 812:
| Gewicht | 1 kg |
|---|---|
| Größe | 7 × 12 × 23 cm |
| Manuell | 1 |
| Brennwert | (kJ/kcal) 1400 / 334 |
| Fett | 1,3g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,19g |
| Kohlenhydrate | 66,7g |
| - davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 4,78g |
| Eiweiß | 12,7g |
| Salz | < 0,001g |
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