Weizenmehl Typ 630 (extra kleberstark) ist ein mittelhelles Weizenmehl mit einem besonders hohen Eiweißgehalt von mindestens 14%. Dieses hochwertige Mehl stammt aus dem Anbaugebiet Baden-Württemberg und eignet sich perfekt, um schwache Mehle zu verbessern oder Brote mit hohen Anforderungen an die Mehlqualität zu backen, wie zum Beispiel Baguette oder Ciabatta.
Eigenschaften:
– Eiweißgehalt von mindestens 14% – sorgt für hohe Teigstabilität
– Ideal für Brote mit besonderen Anforderungen an Kleberkraft und Struktur
– Mittelhelles Mehl – Verleiht den Broten eine schöne Textur und Knusprigkeit
– Anbaugebiet Baden-Württemberg – für hohe Qualität
Backergebnis:
Wie unsere Probegebäck zeigt – das Mehl hat einen starken Trieb und das Ergebnis ist ein wunderschönes Brot, das durch seine Krustenbildung und Struktur überzeugt.
Ein must-have Mehl für alle, die hochwertige Brote mit hervorragendem Volumen und Krume backen möchten!
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