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Rustica-Mehl ist ein fein gemahlenes Weizenmehl und enthält die wichtigen Bestandteile der äusseren Hülle des Weizenkorns, mit vielen Nahrungsfasern und Ballaststoffen. Die Wasseraufnahme ist hervorragend.
Ein rustikales helleres Weizenmehl, mit dem richtigen Verhältnis an Klebeeiweißen für die optimale Elastizität von Pizzateig, Focaccia und Broten.
Zusamensetzung
Weizenmehl
Traubenzucker
Weizenstärke
Acerola-Fruchtpulver
Weizenquellmehl
Enzyme
Nährwerttabelle (100g)
Energie (kJ/kcal) 1.400 / 334
Fett 1,63g
Kohlenhydrate 62,18g (Zucker 0,56g)
Protein 15,34g
Ballaststoffe –g
Salz < 0,01g
| Gewicht | 2,05 kg |
|---|---|
| Manuell | 1 |
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