Roggenmalz = Färbemalz
Es ist gerösteter, gemälzter und dann gemahlener Roggen.
Er färbt die Krume und gibt dem Brot einen sehr schönen, malzigen Geschmack.
Man sollte zwischen 1 – 4 % der Mehlmenge das Malz zugeben.
Ich gebe auf ein 1-Kilo Brot 8 g zu.
Angebot-20%
Mehle & Getreide, Spezialitäten, Zutaten & Gewürze
Roggenmalz (Färbemalz)
Ab 3,25 €
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Bei Lieferungen in Nicht-EU-Länder können zusätzliche Zölle, Steuern und Gebühren anfallen.Roggenmalz (Färbemalz) – geröstet & gemahlen, verleiht Broten eine dunkle Krume & malziges Aroma. Ideal zur Farbgebung & Geschmacksveredelung.
Sonderpreis auf Grund vom geringen Mindesthaltbarkeitsdatum (19.12.26)
Nährwerte
Nährwert per 100g
| Brennwert | Energie (kJ/kcal) 1.517 / 359 |
| Fett | 1,6g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,4g |
| Kohlenhydrate | 72,2g |
| - davon Zucker | 20,5 g |
| Ballaststoffe | 11g |
| Eiweiß | 8,46g |
| Salz | < 0,01g |
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