Bohnenmehl wird schon seit Anfang des letzten Jahrhunderts von den französischen Bäckern zum Baguetteteig gegeben. Es wird mit 1 % der Mehlmenge zum Teig gegeben. (z.B. auf 1 Kg Mehl 10 g Bohnenmehl)
Rezeptvorschlag
Baguette mit Bohnenmehl
Bio-Produkte, Mehle & Getreide, Spezialitäten, Zutaten & Gewürze
BIO-Bohnenmehl 125 g
2,00 €
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Das Mehl sorgt für eine schöne Porung und eine schöne goldgelbe Färbung der Kruste. Ebenso gibt es durch das Mehl den typischen Baguettegeschmack.
Verfügbarkeit: Vorrätig
| Gewicht | 0,13 kg |
|---|---|
| Manuell | 1 |
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