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Roggenmehl Typ 1150 ist ein mitteldunkles Roggenmehl mit einem moderaten Ausmahlungsgrad. Im Vergleich zu höheren Typen enthält es weniger Schalen und Keimlinge des Roggenkorns. Dieses Mehl eignet sich gut für die Herstellung von verschiedenen Brotsorten und Gebäck, da es eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Textur bietet.
Verfügbarkeit: Vorrätig
Nährwerttabelle (100g)
Energie (kJ/kcal) 1415 / 338
Fett 1,3g
Kohlenhydrate 67,8g (Zucker 6,2g)
Ballaststoffe 7,7g
Protein 9g
Salz < 0,001g
Rezeptvorschläge:
1000g Liebe: Reines Roggen im Kasten Dieses Brot muß nicht geknetet werden.
Dazu empfehlen wir das Buch von Valesa Schell:
No-Knead-Brote
Topfbrot mit der Backglocke
Die Backglocke haben wir in begrenzter Stückzahl.
| Gewicht | 2,05 kg |
|---|---|
| Manuell | 1 |
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