Die Bücher


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Neu im Shop:  Die Gemüsebäckerei von Lina Wallentinson

Haben SIe schon einmal mit Gemüse ein Brot gebacken?
Hier finden Sie 50 tolle Rezepte zum Thema. Die Autorin beschreibt sehr anschaulich wie Sie mit z.B. Kartoffeln oder Tomaten, Kürbis, Bohnen oder Spinat leckere Brote backen können. Reste verwerten wird so noch einfacher und es ergeben sich ganz neue Geschmacksrichtungen.



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20241602
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  Neu bei uns:

"Unsere Brotbibel" von Johannes Lafer

Der bekannte Sternekoch hat sich auch intensiv mit dem Brotbacken beschäftigt und herausgekommen ist ein ganz tolles Buch das sich für jeden Hobbybrotbäcker empfiehlt. Der Anfänger wird in leicht verständlichen Schritten hindurchgeleitet und der Könner findet Anregungen und Ideen zum Verbessern der Technik sowie exquisite Brotrezepte.

Ein umfassendes und sehr detailliertes Buch rund um Teig und Brotbacken.
Alle Schritte sind sehr anschaulich beschrieben und phantastisch bebildert.



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20241902
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Unsere besondere Empfehlung:
ein Bundle aus dem neuen Buch "Kastenbrote" von Valesa Schell mit
1, 2 oder 3 Kastenformen aus aluminiertem Stahlblech  für 1kg, 750g und 500g sowie die entsprechende Anzahl genau passender Kasteneinlagen.

Es ist ja klar:
je besser der Backofen ausgefüllt wird, desto besser fällt die Bilanz pro Brot aus! Daher bieten wir  bis zu 3 Kastenformen im Set mit dem Buch an.

Sie haben die Wahl, wie groß Ihr Paket sein soll!!

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Unsere besondere Empfehlung:
ein Bundle aus dem neuen Buch "Kastenbrote" von Valesa Schell mit
1, 2 oder 3 Kastenformen aus Edelstahl  für 1kg, 750g und 500g sowie die entsprechende Anzahl genau passender Kasteneinlagen
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Es ist ja klar:
je besser der Backofen ausgefüllt wird, desto besser fällt die Bilanz pro Brot aus! Daher bieten wir  bis zu 3 Kastenformen im Set mit dem Buch an.

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Endlich ein Buch, das sich mit Broten aus der Kastenform beschäftigt!

Valesa Schell hat wieder ein herausragendes Buch geschrieben in dem die speziellen Anforderungen und tolle Rezepte viel Platz finden. Großartige Bilder vervollständigen den Gesamteindruck. Ein Buch für alle die Freude am Backen haben und besonders für die, die sich mit dem Backen in der Kastenform vertraut machen wollen.


Artikelnummer:
20231106
GTIN:
9783818617578
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Larousse Das Buch vom Brot selbst Gebacken von Eric Kayser.

Mit Fotografien von Massimo Pessina.

Über 80 Step-by-Step-Rezepte von Frankreichs berühmtestem Bäcker!
320 Seiten
 
Artikelnummer:
20220403
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9783944297194
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Casper André Lugg & Martin Ivar Hveem Fjeld
Sauerteig. Gutes Brot backen

In diesem Buch verraten sie ihr gesammeltes Wissen über Sauerteig: vom Ansetzen und richtigen Füttern des Anstellguts über das essenzielle Back-Equipment bis hin zu ihrem erprobten Grundrezept für perfektes Sauerteigbrot.
Klare Anleitungen, Zahlreiche Rezeptvariationen, elegant gestaltet und stimmungsvoll bebildert mit herrlichen Fotografien. 
Bestens geeignet für Sauerteig-Einsteiger ebenso wie für fortgeschrittene Brotbäcker.

Leider gerade ausverkauft, aber wir haben nachbestellt.

Artikelnummer:
20220402
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Valesa Schell: No-Knead-Brote:
Unkompliziert backen ohne Kneten, wenig Hefe, lange Teigführung.
175 Seiten
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20220401
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Entdecken Sie Ihre Leidenschaft für das Brot! In diesem umfassenden Brotbuch finden Sie alles,
was es rund um Brothandwerk und Brotkultur zu wissen gibt. 


Dieses
vielfältige Brotbuch zollt dem ältesten Gebäck der Menschheit seinen Tribut. Spannende
Porträts und Reportagen über bekannte internationale
Brotmanufakturen und Bäckermeister und rund 60 Brot-Rezepten
zu verschiedensten nationalen und internationalen Brotsorten – hier
gibt es das geballte Wissen rund um den Laib.
Artikelnummer:
20211205
GTIN:
978-3-8310-4251-7
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Deutschland – Brotland! Die deutsche Brotkultur wurde von der UNESCO im Jahr 2014 als immaterielles Kulturerbe ausgezeichnet. Brot ist für uns Unterlage, Zutat, Beilage – Grundnahrungsmittel. Warum also nicht mal selber backen? Mit diesem wunderbaren Buch können Sie vor allem mit relativ geringem Arbeitsaufwand herrlich feine Brote zaubern! Und als zusätzliches Schmankerl finden Sie neben den Brotbackrezepten tolle saisonale Ideen zu Suppen, Aufstrichen und Salaten. Also alles fürs Brot, aufs Brot, zum Brot!
Artikelnummer:
20211102
GTIN:
9783955877828
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