Der Hobbybrotbäcker

Gutes Brot braucht seine Zeit

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Das neue Rezept

aus der Ketex Backstube

Brot-Ketex
Topfbrot

Topfbrot

Es geht auch im neuen Jahr mit diesem BLOG weiter, und ich werde regelmäßig weiter Rezepte, die relativ einfach und leicht nachzubacken sind, hier vorstellen.

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Rezepte für köstliche Brote

Fougasse

Fougasse

Man kann dieses Gebäck auch sehr gut mit einem kräftigen Käse oder Oliven im Teig herstellen. 1. Sauerteig 130 g Wasser 110 g Weizenmehl Type

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Stutenkerl

Stutenkerl oder Weckmann

Die Vorweihnachtszeit, zum Nikolaustag und auch schon zum Martinstag gibt es in unserer Gegend bei vielen Bäckern den Stutenkerl oder Weckmann. Für Kinder immer ein

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Gewürzkruste

Gewürz-Kruste

Nach längerer Zeit wollte ich mal wieder ein stark ausgebackenes Brot mit einer etwas dickeren Kruste backen. Heraus gekommen ist ein Brot zu gut 2/3

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