Ein echtes Baguette zu backen, ist ein Tanz mit dem Teig. Er ist weich, luftig und empfindlich. Die größte Herausforderung für Hobbybäcker: Wie bekomme ich den perfekt gegangenen Teigling aus dem Leinen in den Ofen, ohne ihn zu verformen? Und wie teile ich ihn, ohne meine Küche zu ruinieren?
Das Baguette & Brötchen Artist-Set liefert Ihnen die professionellen Antworten auf diese Fragen.
Die Komponenten im Detail:
- Die Kippdiele (Der “Gamechanger”): Wer einmal damit gearbeitet hat, gibt sie nie wieder her. Mit der Kippdiele nehmen Sie das Baguette sanft aus dem Bäckerleinen auf und „kippen“ es kontrolliert auf Ihren Backschieber oder das Blech. Kein Verziehen, kein Zusammenfallen – die Form bleibt perfekt.
- Profi-Teigabstecher mit Griffleiste (Kunststoff): Robust genug, um Teige präzise zu teilen, aber sanft zu Ihrer Arbeitsplatte. Anders als Metallklingen hinterlässt dieser hochwertige Kunststoffabstecher keine Kratzer auf Holz oder Beschichtungen. Dank der Griffleiste liegt er sicher in der Hand.
- Bäckermesser (Lame de Boulanger): Für den künstlerischen Abschluss – den perfekten Schnitt für einen wilden Ausbund.
- Original Bäckerleinen (Couche): Das stabile Leinen stützt die Teiglinge während der Gare, damit sie schön rund bleiben und nicht breitlaufen.
- 2 kg Französisches Mehl T65 „La Banette“: Der unverfälschte Geschmack Frankreichs. Dieses Mehl sorgt für die grobe, wilde Porung, die wir alle lieben.
- Bio-Bohnenmehl: Unser Geheimtipp für Authentizität. Eine winzige Menge im Teig (ca. 1-2 %) verbessert die Krumenfarbe und sorgt für eine herrlich splittrige, rösche Kruste.
Das Ergebnis: Baguettes, die nicht nur wie in Frankreich schmecken, sondern auch so aussehen – gebacken mit Werkzeug, das Ihre Küche schont.
Lieferumfang:
- 1x Kippdiele (Holz)
- 1x Bäckerleinen (Couche) 100 x 50 cm
- 1x Teigabstecher mit Griffleiste (Kunststoff, rot)
- 1x Bäckermesser mit Ersatzklinge (Lame de Boulanger)
- 2x 1 kg Französisches Mehl T65 „La Banette“
- 1x Bio-Bohnenmehl (125g)
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.