BIO-Hartweizen Vollkornmehl
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BIO-Hartweizen Vollkornmehl

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Hartweizen wird hierzulande größtenteils zu Grieß verarbeitet, der wiederum vorwiegend zu Pasta weiterverarbeitet wird. Er eignet sich hierfür besonders gut, da er sich durch hohen Klebereiweißanteil bei niedrigerem Stärkegehalt auszeichnet. Diese Qualitätsmerkmale sorgen für eine langsame, aber nachhaltige Wasseraufnahme und damit letztendlich auch für die Bissfestigkeit.

Deutscher Bio-Hartweizen = Bio-Durum ab sofort hier erhältlich solange der Vorrat reicht.
Frisch gemahlenes Vollkornmehl oder ganzes Korn. Bitte wählen Sie aus.

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Der BIO-Hartweizen wird hierzulande größtenteils zu Grieß verarbeitet, der wiederum vorwiegend zu Pasta weiterverarbeitet wird. Er eignet sich hierfür besonders gut, da er sich durch hohen Klebereiweißanteil bei niedrigerem Stärkegehalt auszeichnet. Diese Qualitätsmerkmale sorgen für eine langsame, aber nachhaltige Wasseraufnahme und damit letztendlich auch für die Bissfestigkeit.

Gewicht 1,05 kg
Größe n. a.
Manuell

1
Sorte

,

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert
Fett
- davon Gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz

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