BIO-Bohnenmehl 250 g

Artikelnummer: 2011010

EAN: 00016027905471

Kategorie: Getreidemischungen und Spezialmehle


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Bohnenmehl wird schon seit dem 1. Weltkrieg von den französischen Bäckern zum Baguetteteig gegeben. Es wird mit 1 % der Mehlmenge zum Teig gegeben. (z.B. auf 1 Kg Mehl 10 g Bohnenmehl)
Das Mehl sorgt für eine schöne Porung und eine schöne goldgelbe Färbung der Kruste. Ebenso gibt es durch das Mehl den typischen Baguettegeschmack.






 


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