Flüssigmalz, flüssiges enzyminaktives Backmalz (350 g) in der Quetschflasche

Das flüssige Backmalz (Malzextrakt enzyminaktiv) wird in einem besonderen Verfahren hergestellt. Es wird aus gekeimter Gerste, Zucker (s.u.) hergestellt.

Es verleiht dem Gebäck eine schöne goldbraune Farbe, eine schöne Rösche und die Krume wird schön großporig.
1 Teelöffel auf 1 Kg Mehl reicht schon völlig aus.


MHD aktuell: 03.03.2025

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