2 kg - französisches Mehl T 65 "La Banette"
Beschreibung
Das französische Mehl T 65 "La Banette"hat erheblich mehr Gluten, als unsere vergleichbaren deutschen Mehle vom Typ 550. Dadurch werden die Teigeigenschaften und das Gashaltevermögen erheblich verbessert.
Dem Mehl sind 0,3 % Malz, Ascorbinsäure (Vitamin C) zur Haltbarkeit sowie einige Enzyme beigemischt.
Wir bieten es in Kleinmengen von 2 kg, 6 kg oder 10 kg oder auch Großmengen im 25 kg-Sack an.
Hier ein besonderer Link
Zutaten Herkunftsland
Weizenmehl Frankreich
Weizenmalzmehl
Ascorbinsäure
Gluten
Amylase
Hemicellulase
Abpacker
Ketex - Der Hobbybrotbäcker - UG
Nährwertangaben je 100g
| Bezeichnung | Einheit | Wert |
| Brennwert (kj) | kj/100g | 1455 |
| Brennwert (kcal) | kcal/100g | 343 |
| Fett | g/100g | 0,9 |
| gesättigte Fettsäuren | g/100g | 0,2 |
| Kohlenhydrate | g/100g | 71,3 |
| Zucker | g/100g | 1,8 |
| Ballaststoffe | g/100g | 0 |
| Eiweiß | g/100g | 9,7 |
| Salz | g/100g | 0,01 |
