Rezeptbilder
Weißbrot mit getrocknetem Weizensauerteig als zusätzlichen Aromageber
Dunkle Partystangen
6-Korn-Brot à la Ketex
Leckermäulchen (Kochstück 1:3)
Tourte de Meule – Das Mühlenbrot (mit direkt zugegebenem Sauerteig)
Steinhorster Schrotbrot
Holzbackrahmen-Duo
Senfschnecken
Gersterbrot
Tessiner (TA 185)
Mediterranes Topfbrot im Dutch-Oven
Nur Mehl, Wasser und Salz
Couronne Bordelaise
Brötchen – so wie ich sie backe
1000 g Liebe: Reines Roggen im Kasten (no-knead)
Bendines Mandel-Körnerbrötchen
In der Boulangerie
Pizza Parma
Pan de Muertos
Feine Frühstücksbrötchen
Korinthenbrot
Vinschgerl mit „Kirmeier Royal“
Westfälisches Schwarzbrot
Laugentrilogie: Stangerln
Einsteigerbrot mit Sauerteig
Kamut-Roggen-Sonnenblumenbrot
Nur Mehl, Wasser und Salz (2-Stufen-Sauerteigführung)
Pollerbrot (Teil II)
Doppelback
Delbrücker Stollen
Krusties mit altem Teig
Tigerbrötchen
Spitz = noch ein mediterranes Landbrot
Kaisersemmeln (Knöpfe)
Chili-Paprika-Ring
Pollerbrot (Teil IV) – der kleine schwarze Hamster
Roggenvollkornbrot im Holzbackrahmen gebacken
Couronne
Norwich Sourdough als Pain Fendu
Zwillingsbrot
Osterwecken mit Safran
Silvestergebäck aus La Banette T 65
Baguettebrötchen mit Banette- und Buratto-Mehl
Schoko-Nuss-Brötli
Quartett
Müslibrötchen
Pain d’épi
Schwarzbierroggenbrot von Eibauer (reloaded)
Marktbrötchen
Prater-Stangerln
Hartweizen-Sesam-Ringbrot
Netzfladen und mediterranes Hähnchen
Zopfbrot
Elisenlebkuchen – Ein Brotbäcker auf Abwegen!
Delbrücker Ecksteine
Sonnenblumen-Kefir-Brot
Fit for fun
Royal Crown´s Tortano
Bauernbrötchen mit Vorteig und altem Teig
Dinkelkranz mit Kochstück 1:5
Brot mit 2!!! Sauerteigen nach J. Hamelman
Bäcker Süpkes Schwarzwälder Kruste
Münchener Brotzeitsemmeln (Pfennigmuckerln)
Ketex-5-Saaten-Spezialmix
Brioche
Elisenlebkuchen jetzt mit der „Lebkuchenglocke“ Einfach genial!
Boker Buttermilchschwarzbrot
Brot aus der Toskana
Die „Hefeführung“ oder den Sauerteig auf Trab bringen
Walnuss-Malz-Brötchen
Pain façon beaucaire
Baguette mit Hefevorteig
Ciabatta
Kartoffelflockenbrot
Chnurzelbrot
Dinkelbrot mit Kochstück
Urkorn-Flöckchen
Toast
5-Korn-Kruste
beyaz ekmek = türkisches Weißbrot
Silkes Kraftkornbrot
Basler Brot neu
Dreikorn mit Altbrot
Franzbrötchen
Goldkruste
Stuten (reloaded)
Pain rustique
Ruchmehl-Ring
Unser täglich Brot
Buttermilchbrot
Joghurtbrot mit Walnüssen
Weizenmischbrot 70/30 (reloaded)
Dinkelvollkorntoast
Nussknackerbrot
Fütterung meiner drei kleinen Raubtiere
Düsseldorfer Röggelchen
Kürbiskernbrot (etwas für Weizenallergiker)
Pane alle mandorle (Italienisches Mandelbrot aus dem Thermomix)
Südländer
Roggenvollkornschrotbrot
Roggenbrot mit schwarzem Pfeffer
Rustikales Weißbrot mit 50% gesäuertem Vorteig
Weizenmischbrot im Grill gebacken
Sauerländer Schwarzbrot
Kaisersemmel (gestüpfelt)
Paderborner Landbrot – Light-Version –
Pain de campagne
Brot mit ofengerösteten Kartoffeln nach J. Hamelman
Pollerbrot (Teil III)
Pane rustica
Nussbrot Avellino
Herbstkrüstchen
Schnittbrötchen
Pain fendu
Kreuzerbrot
Ömmes (sagt man hier zu etwas Großem)
Vinschgauer Fladen
Schokoladenlebkuchen
Rübli-Kürbiskernbrot
Marmorkuchen – ein Brotbäcker auf Abwegen
Besuch bei der Bäckerei Hinkel in Düsseldorf
Ur-Dinkel-Sesam-Brot
Buttermilchstuten im Elektro-Steinbackofen gebacken
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 3
Früchte-Nuss-Brot zum Advent
Delbrücker Bauernkruste – der Versuch, die Ökosonne der Hofpfisterei nachzubacken
Kürbiskernbrot mit Kürbiskernmehl
Viereckige Brötchen
Baguette mit Oliven, Kräutern oder getrockneten Tomaten
Weizenmischbrot mit Kochstück (Slow dough®)
Paderborner Dombrot
Feine Sonntagsbrötchen
Rustica hell (Wurzel)
Brötchensonne
Ruchmehlbrot
Gewürzlaiberl
Schweizer Brot aus Ruchmehl (1. Versuch)
Ringbrot
Treberbrot in der Pollerbrotform
Baguette nach Anis Bouabsa (Frankreichs bester Baguette-Bäcker 2008)
Laugentrilogie: Brezeln
Tourte de Meule (mit Sauerteigansatz)
Cantuccini di mandorle al nonno
Ein Brot für Zwischendurch – wenn es mal schnell gehen soll
Schweizer Nussbrot aus dem Thermomix
Einback
Dinkelbrötchen
Bauernbrot mit Sauerteig und Vorteig
Roggenmalz-Kruste
Brigittes rustikale Brotstangen
Südfranzösische Impressionen
Miche (TA 183) als 1 kg-Brot
Schlüterbrot nach F. J. Steffen
Feine Dinkelbrötchen mit Hartweizenmehl
Topfbrot mit der Backglocke
Miche (TA 183)
Bauernweißbrot
Kürbiskernmehlbrötchen
Delbrücker Prinzen-Bier-Brot
Erdäpfelbrot
Schuberl
Feiner Hefezopf (der Erste)
5-Korn-Fränzchen
Vollkornbrot
Flockenbrot
Kapstädter (100 % Dinkel)
Spitz (reloaded)
Bagel
Türkisches Fladenbrot
Chia-Brötchen
Roggenmischbrot 70/30 mit Detmolder 3-Stufenführung
Roggen-Dinkel-Stippe
Weizenvollkorntoast
Weizenvollkornbrötchen
Spitzkornlinge
Rosinenbrötchen mit Quark
Zwillingsbrot (80/20 Roggenmischbrot)
Dinkel-Vital-Brot
Rheinisches Schwarzbrot
Feiner Hefezopf (der Zweite)
Mutschlibrot
Besuch bei einer Kunsttöpferei
Paradosiako (griechisches Hartweizenbrot)
Paderborner Landbrot
Besuch von Lutz Geissler (Plötzblog) zum gemeinsamen Backen
Pistazien-Rote Pfefferbeeren-Kekse
Katharinenmarkt-Brot
Toulouser Landbrot
Weizenmischbrot 70/30 mit Sauerteig und Vorteig
Kamut-Chia-Ecken
Siebenbürgisches Hausbrot
Malzflockenbrot
Topfbrot
Zufallsbrot nach Günter Weber
Schweizer Bürli mit original Schweizer Ruchmehl (Mischung 1200)
Pane Prosecco aus dem Thermomix
Kastenweißbrot (lange, kalte Führung)
Haselnuss-Vollkornbrot
Osterbrot
