Rezeptbilder
Kamut-Roggen-Sonnenblumenbrot
Bauernbrötchen mit Vorteig und altem Teig
Topfbrot mit der Backglocke
Chia-Brötchen
Brot mit 2!!! Sauerteigen nach J. Hamelman
Paderborner Landbrot
Pain maison
Kreuzerbrot
Rustikales Bauernweißbrot aus Brötchenteig
Sauerländer Schwarzbrot
Schnelle Brötchen
Walnuss-Malz-Brötchen
Pane siciliano
Brottassen
Boker Buttermilchschwarzbrot
Paarweck-Wasserweck oder einfach Zwillingsbrötchen
Brot aus der Toskana
Feiner Hefezopf (der Zweite)
Hartweizen-Sesam-Ringbrot
Kaisersemmeln (Knöpfe)
Weizenmischbrot im Grill gebacken
Cantuccini di mandorle al nonno
Schokoladen-Aprikosen-Brot
Fütterung meiner drei kleinen Raubtiere
Düsseldorfer Röggelchen
5-Korn-Kruste
Margerite
Paderborner Landbrot mit Zeitplan für Drei- und Einstufenführung (40 % Versäuerung, TA 175)
Bauernweißbrot
Brötchen mit Weizenmehl 812
Sonnenblumenbrot
Pain au vin (Weinbrot)
Pollerbrot (Teil IV) – der kleine schwarze Hamster
Feine Frühstücksbrötchen
Französisches Landbrot (mit T 80 und T 65)
Pain bâtard
Gewürz-Kruste
Nur Mehl, Wasser und Salz (2-Stufen-Sauerteigführung)
1000 g Liebe: Reines Roggen im Kasten (no-knead)
In der Boulangerie
Müslibrötchen
Laugentrilogie: Stangerln
Schweizer Nussbrot aus dem Thermomix
Baguette mit Oliven, Kräutern oder getrockneten Tomaten
Pane Valle Maggia originale (nach P. Holzapfel)
Marktbrötchen
Rheinische Schnittbrötchen
Katharinenmarkt-Brot
Feiner Hefezopf (der Erste)
Dinkelkranz mit Kochstück 1:5
Haferbrot
Saatensonne
Ömmes (sagt man hier zu etwas Großem)
Unser täglich Brot
Toast
Delbrücker Flockenbrot
Roggenbrötchen
Chnurzelbrot
Sonnenblumen-Kefir-Brot
Baguette mit Sauerteig
Buttermilchbrot
Spitzkornlinge
Westfälisches Schwarzbrot
Schnittbrötchen mit Zeitplan für lange, kalte Führung
Roggen-Dinkel-Krüstchen à la Ketex
Pain façon beaucaire
Schrötchen
Schoko-Nuss-Brötli
Ringbrot
Basler Brot neu
Butter-Croissants mit Vorteig
Pollerbrot (Teil II)
Rosmarin-Ringbrot
Kartoffelflockenbrot
Baguette mit Sauerteig und Hefevorteig
Pan para la Salsa
Stracci – gesehen – gegessen – verliebt
Roggenmischbrot 70/30 mit Detmolder 3-Stufenführung
Fougasse
Stutenkerl oder Weckmann
Delbrücker Stollen
Schnittbrötchen
Korinthenbrot
Türkisches Fladenbrot
Kamut-Chia-Ecken
Treberbrot in der Pollerbrotform
Roggenmalz-Kruste
Ox-senbrot nach Jochen Gaues
Besuch von Lutz Geissler (Plötzblog) zum gemeinsamen Backen
Joghurtbrot mit Walnüssen
Silkes Kraftkornbrot
Roggenmischbrot ohne Hefe mit Champagnerroggenschrot
Fit for fun
Urgetreidebrot aus dem Thermomix
BIO-Dinkelmalzflockenbrot
Alter Fritz – Kartoffelbrot mit Monheimer Salzsauerteig
Brot mit grünem Pfeffer
Toulouser Landbrot
Champagnerroggen-Vollkornbrot
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
Nur Mehl, Wasser und Salz
Vermont sourdough
Die weltbeste Pizza! (kein fastfood)
Kosakenbrot
Dinkelbrötchen
Die richtige Gare oder wie backe ich ein Brot ohne Risse
Kastenweißbrot (lange, kalte Führung)
Baguettebrötchen mit Banette- und Buratto-Mehl
Brioche
Zufallsbrot nach Günter Weber
Kräftiges Kastenbrot ohne Hefe (mit Sonnenblumenkernen)
Roggenvollkornschrotbrot
Goldkruste
Rustica hell (Wurzel)
Dreikorn mit Altbrot
Schokoladenlebkuchen
Weizenvollkornbrötchen
Marmorkuchen – ein Brotbäcker auf Abwegen
Pain rustique
Buttermilchstuten im Elektro-Steinbackofen gebacken
R(i)emische Weckerl
Laugentrilogie: Brezeln
Besuch bei der Bäckerei Hinkel in Düsseldorf
Mohnbrötchen mal anders
Netzfladen und mediterranes Hähnchen
Sterntaler Roggenmisch
Toast d´Oro (mit Zeitplan)
Urkorn-Flöckchen
Münchener Brotzeitsemmeln (Pfennigmuckerln)
Pain fendu
Pizza Parma
Baguettebrötchen
Baguette La Banette
Pane Prosecco aus dem Thermomix
beyaz ekmek = türkisches Weißbrot
Schlüterbrot nach F. J. Steffen
Dinkelvollkorntoast
Mutschlibrot
Haselnuss-Vollkornbrot
Schwarzwälder
Krusties mit altem Teig
Roggenbrot mit Emmer und Einkorn (Urgetreide)
Weißbrot mit Sauerteig und Vorteig
Weizenmischbrot 70/30 mit Sauerteig und Vorteig
Sauerteigbrote für Diabetiker und Menschen mit Darmpilz (Teil II)
Butterhörnchen
Französisches Landbrot als Pain Fendu
Kaisersemmel (gestüpfelt)
Kürbiskernbrot (etwas für Weizenallergiker)
Osterbrot (reloaded)
Gewürzbrot
Ketex-5-Saaten-Spezialmix
Nussbrot Avelino (reloaded)
Baguette mit Bohnenmehl
Mürbestuten nach Bäcker Hinkel
Doppelback
Brötchensonne
Gersterbrot
Basler Brot
Brigittes rustikale Brotstangen
Weizenmischbrot 70/30 (reloaded)
Zwillingsbrot
Delbrücker Ecksteine
Paderborner Landbrot – Light-Version –
Hunsrücker Hüttenbrot
Viereckige Brötchen
Buns = Hamburger-Brötchen
Luzerner Weggen
Schweizer Dreieckbrot
Baguette traditionell – nach meiner Art
Marktkruste (handgemacht)
Nussknackerbrot
Dunkle Partystangen
Stuten (reloaded)
Elsässer
Einsteigerbrot mit Sauerteig
Schwarzbrot (rein Roggen) mal anders
Dinkel-Vital-Brot
Vinschgauer Fladen
Weizenvollkorntoast
Laugentrilogie: Semmeln
Franzbrötchen
Spitz = noch ein mediterranes Landbrot
Ruchmehlbrot
Tessiner (TA 190) – der letzte Versuch!
Clafoutis aux cerises
Französisches Landbrot
Roggen-Dinkel-Stippe
Nussknackerbrot mit Lievito Madre
Delbrücker Bauernkruste – der Versuch, die Ökosonne der Hofpfisterei nachzubacken
Sauerteigbrote für Diabetiker und Menschen mit Darmpilz (Teil I)
Bäcker Süpkes Schwarzwälder Kruste
Norwich Sourdough als Pain Fendu
Früchte-Nuss-Brot zum Advent
Vollkornbrot
Paderborner Dombrot
Pain de campagne
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 3
Doppelback (reloaded)
