Rezeptbilder
Früchte-Nuss-Brot zum Advent
Delbrücker Flockenbrot
Besuch von Lutz Geissler (Plötzblog) zum gemeinsamen Backen
Müslibrötchen
Ox-senbrot nach Jochen Gaues
Pollerbrot (Teil II)
Sauerteigbrote für Diabetiker und Menschen mit Darmpilz (Teil II)
Senfschnecken
Basler Brot neu
Tessiner (TA 185)
Haselnuss-Vollkornbrot
Laugentrilogie: Semmeln
Kapstädter (100 % Dinkel)
Delbrücker Bauernkruste – der Versuch, die Ökosonne der Hofpfisterei nachzubacken
Kasseler (reloaded)
Ein Brot für Zwischendurch – wenn es mal schnell gehen soll
Schwarzwälder
Vollkornbrot
Rheinische Schnittbrötchen
Kaisersemmeln (Knöpfe)
Franzbrötchen
Pain rustique
Französisches Landbrot (mit T 80 und T 65)
Chnurzelbrot
Feiner Hefezopf (der Zweite)
Gewürzlaiberl
Pain façon beaucaire
Malzflockenbrot
Feine Frühstücksbrötchen
Dinkelbrötchen
Roggenbrot mit schwarzem Pfeffer
Feiner Hefezopf (der Erste)
Doppelback als frei geschobenes Brot gebacken
Margerite
Tigerbrötchen
Baguette nach Anis Bouabsa (Frankreichs bester Baguette-Bäcker 2008)
Roggen-Dinkel-Krüstchen à la Ketex
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 1
Pain d’épi
Roggenmischbrot mit Sauerteig und Vorteig (60/40)
Schoko-Nuss-Brötli
Dinkelbrot mit Kochstück
Weizenmischbrot im Grill gebacken
Weizenvollkorntoast
Pumpernickel in der halbrunden Form gebacken
Paderborner im Ahorn-Backrahmen gebacken
Ringbrot
Besuch bei der Bäckerei Hinkel in Düsseldorf
5-Korn-Kruste
Holzbackrahmen-Duo
Buttermilchbrot
Schwarzbierroggenbrot
Gewürzbrot
Paderborner Landbrot mit Zeitplan für Drei- und Einstufenführung (40 % Versäuerung, TA 175)
Schusterjungen (100 % Roggen)
Sauerteigbrote für Diabetiker und Menschen mit Darmpilz (Teil I)
Dreikorn mit Altbrot
Kreuzerbrot
Netzfladen und mediterranes Hähnchen
Dinkel-Vital-Brot
Olive Levain (mit Zeitplan)
Laugentrilogie: Stangerln
Körnerbrot – einfach und gut!
Weizenmischbrot mit Kochstück (Slow dough®)
Walnuss-Malz-Brötchen
Baguettebrötchen
Düsseldorfer Röggelchen
Weizenbrot mit Haferflocken
Urgetreidebrot aus dem Thermomix
Feine Dinkelbrötchen mit Hartweizenmehl
Die weltbeste Pizza! (kein fastfood)
Schuberl
Erdäpfelbrot
Doppelback
O´zapft is! – Brezeln
Brot mit ofengerösteten Kartoffeln nach J. Hamelman
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 3
Baguette traditionell – nach meiner Art
Schnittbrötchen mit Zeitplan für lange, kalte Führung
Baguette mit Hefevorteig
Fütterung meiner drei kleinen Raubtiere
Chia-Brötchen
Die richtige Gare oder wie backe ich ein Brot ohne Risse
Urkorn-Flöckchen
Goldkruste
Butterhörnchen
Vinschgauer Fladen
Nussknackerbrot mit Lievito Madre
Luzerner Weggen
Pain de campagne
Stutenkerl oder Weckmann
Delbrücker Stollen
Silvestergebäck aus La Banette T 65
Pain au vin (Weinbrot)
Mohnbrot
Toast d´Oro (mit Zeitplan)
Joghurtbrot mit Walnüssen
Paderborner Landbrot – Light-Version –
Brot mit grünem Pfeffer
Rustica hell (Wurzel)
Brottassen
Roggenmischbrot 70/30 mit Detmolder 3-Stufenführung
Kürbiskernbrot
Unser täglich Brot
Butter-Croissants mit Vorteig
Schwarzbrot (rein Roggen) mal anders
Mohn- und Sesambrötchen
Nur Mehl, Wasser und Salz
Bagel
Clafoutis aux cerises
Müslibrot im Backring
Pollerbrot (Teil III)
Stuten (reloaded)
Mediterranes Topfbrot im Dutch-Oven
Südländer
Schweizer Dreieckbrot
Schweizer Ruchmehlbrötli
Brot mit 2!!! Sauerteigen nach J. Hamelman
Tessiner (TA 190) – der letzte Versuch!
Katharinenmarkt-Brot
Royal Crown´s Tortano
Zwillingsbrot
Pain fendu
Einsteigerbrot mit Sauerteig
Marktbrötchen
Osterkranz
Vermont sourdough
Bauernbrot mit Sauerteig und Vorteig
Tourte de Meule (mit Sauerteigansatz)
Stracci – gesehen – gegessen – verliebt
Dinkelkranz mit Kochstück 1:5
Topfbrot
Sonnenblumenbrot
Kosakenbrot
Topfbrot mit der Backglocke
Cantuccini di mandorle al nonno
Feine Sonntagsbrötchen
Nur Mehl, Wasser und Salz (2-Stufen-Sauerteigführung)
Leckermäulchen (Kochstück 1:3)
Osterbrot (reloaded)
Osterbrot
Delbrücker Körnerbrot
Pollerbrot (Teil IV) – der kleine schwarze Hamster
Spitz (reloaded)
Bäcker Süpkes Schwarzwälder Kruste
1000 g Liebe: Reines Roggen im Kasten (no-knead)
Nussbrot Avellino
6-Korn-Brot à la Ketex
Siebenbürgisches Hausbrot
Kürbiskernmehlbrötchen
Miche (TA 183) als 1 kg-Brot
Dunkle Partystangen
Paradosiako (griechisches Hartweizenbrot)
Alter Fritz – Kartoffelbrot mit Monheimer Salzsauerteig
Südfranzösische Impressionen
Ruchmehlbrot
Rosmarin-Ringbrot
Delbrücker Ecksteine
Pain bâtard
Hunsrücker Hüttenbrot
Quartett
Schweizer Nussbrot aus dem Thermomix
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 2
Einback
Safran-Buttermilchstuten
Westfälisches Schwarzbrot
Weizenmischbrot 70/30 mit Sauerteig und Vorteig
Baguette La Banette
Sonnenblumen-Kefir-Brot
Brötchensonne
Boker Buttermilchschwarzbrot
Ciabatta
BIO-Dinkelmalzflockenbrot
Silkes Kraftkornbrot
Schwarzer Hamster
Mohnbrötchen mal anders
Zopfbrot
Sauerländer Schwarzbrot
beyaz ekmek = türkisches Weißbrot
Weizenvollkornbrötchen
Pane siciliano
Rübli-Kürbiskernbrot
Flockenbrot
Französisches Landbrot
Partybrote
Bauernbrötchen mit Vorteig und altem Teig
Französisches Landbrot als Pain Fendu
Pizza Parma
Toast
Pistazien-Rote Pfefferbeeren-Kekse
Münchener Brotzeitsemmeln (Pfennigmuckerln)
Paderborner Landbrot
Zufallsbrot nach Günter Weber
Mürbestuten nach Bäcker Hinkel
Basler Brot
Baguettebrötchen mit Banette- und Buratto-Mehl
Rustikales Weißbrot mit 50% gesäuertem Vorteig
Bendines Mandel-Körnerbrötchen
Miche (TA 183)
