Rezeptbilder
Müslibrot im Backring
Schusterjungen (100 % Roggen)
Topfbrot
Pollerbrot (Teil II)
6-Korn-Brot à la Ketex
Kamut-Chia-Ecken
Spitz (reloaded)
Rustikales Bauernweißbrot aus Brötchenteig
Prater-Stangerln
Fit for fun
Zufallsbrot nach Günter Weber
Kreuzerbrot
Die „Hefeführung“ oder den Sauerteig auf Trab bringen
Mohn- und Sesambrötchen
Silvestergebäck aus La Banette T 65
Chia-Brötchen
Marktbrötchen
Delbrücker Bauernkruste – der Versuch, die Ökosonne der Hofpfisterei nachzubacken
Schweizer Dreieckbrot
Holzbackrahmen-Duo
Ringbrot
Haselnuss-Vollkornbrot
Joghurtbrot mit Walnüssen
Pane siciliano
Zwillingsbrot
Couronne Bordelaise
Nikolausbrot zum 1. Advent (oder einfach Kasseler)
Toast d´Oro (mit Zeitplan)
Kapstädter (100 % Dinkel)
Dinkelbrot mit Kochstück
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 2
Spitzkornlinge
Nur Mehl, Wasser und Salz (2-Stufen-Sauerteigführung)
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 3
Schoko-Nuss-Brötli
Roggenbrot mit schwarzem Pfeffer
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 1
Schwarzbrot (rein Roggen) mal anders
Weizenvollkorntoast
Paarweck-Wasserweck oder einfach Zwillingsbrötchen
Mürbestuten nach Bäcker Hinkel
Paradosiako (griechisches Hartweizenbrot)
Champagnerroggen-Vollkornbrot
Fütterung meiner drei kleinen Raubtiere
Sauerteigbrote für Diabetiker und Menschen mit Darmpilz (Teil I)
Pain bâtard
Kaisersemmel (gestüpfelt)
Miche (TA 183) als 1 kg-Brot
Baguette nach Anis Bouabsa (Frankreichs bester Baguette-Bäcker 2008)
Schrötchen
Brottassen
Brot aus der Toskana
Bauernbrötchen mit Vorteig und altem Teig
Roggenbrot mit Emmer und Einkorn (Urgetreide)
Senfschnecken
Saatensonne
Tessiner (TA 190) – der letzte Versuch!
Erdäpfelbrot
Kürbiskernbrot (etwas für Weizenallergiker)
Hartweizen-Sesam-Ringbrot
Besuch von Lutz Geissler (Plötzblog) zum gemeinsamen Backen
Wegscheider Laiberl
Französisches Landbrot (mit T 80 und T 65)
Alter Fritz – Kartoffelbrot mit Monheimer Salzsauerteig
Siebenbürgisches Hausbrot
Malzflockenbrot
Leckermäulchen (Kochstück 1:3)
Silkes Kraftkornbrot
Nussbrot Avellino
Pizza Parma
Chili-Paprika-Ring
Baguette mit Bohnenmehl
Tourte de Meule (mit Sauerteigansatz)
Schlüterbrot nach F. J. Steffen
Korinthenbrot
Fitness-Rolle mit Kamut und Nüssen
Weißbrot mit getrocknetem Weizensauerteig als zusätzlichen Aromageber
O´zapft is! – Brezeln
Schokoladen-Aprikosen-Brot
Weizenmischbrot 70/30 (reloaded)
Kamut-Roggen-Sonnenblumenbrot
Baguette mit Sauerteig und Hefevorteig
Schwarzwälder
Buns = Hamburger-Brötchen
Baguette mit Sauerteig
Südfranzösische Impressionen
Düsseldorfer Röggelchen
Schweizer Nussbrot aus dem Thermomix
Früchte-Nuss-Brot zum Advent
Doppelback
Laugentrilogie: Brezeln
Franzbrötchen
Französisches Landbrot
Roggenmischbrot 70/30 mit Detmolder 3-Stufenführung
Vinschgerl mit „Kirmeier Royal“
Rübli-Dinkel-Brot für Emmi
Basler Brot neu
Roggenmischbrot ohne Hefe mit Champagnerroggenschrot
Pain d’épi
Schweizer Brot aus Ruchmehl (1. Versuch)
Vermont sourdough
Ciabatta mit Weizensauerteig
Partybrote
Baguette traditionell – nach meiner Art
Müslibrötchen
Roggen-Dinkel-Stippe
Brötchen mit Weizenmehl 812
5-Korn-Fränzchen
Quartett
Pane rustica
Marmorkuchen – ein Brotbäcker auf Abwegen
Schwarzbierroggenbrot von Eibauer (reloaded)
Kürbiskernmehlbrötchen
Bauernbrot mit Sauerteig und Vorteig
Rustica hell (Wurzel)
Krusties mit altem Teig
Zwillingsbrot (80/20 Roggenmischbrot)
Gewürz-Kruste
Pumpernickel in der halbrunden Form gebacken
Nur Mehl, Wasser und Salz
Stutenkerl oder Weckmann
Westfälisches Schwarzbrot
Sauerländer Schwarzbrot
Flockenbrot
Rheinisches Schwarzbrot
Ox-senbrot nach Jochen Gaues
Butter-Croissants mit Vorteig
Zopfbrot
Tourte de Meule – Das Mühlenbrot (mit direkt zugegebenem Sauerteig)
Elisenlebkuchen – Ein Brotbäcker auf Abwegen!
Kartoffelflockenbrot
Toulouser Landbrot
Dinkel-Vital-Brot
Kosakenbrot
Delbrücker Prinzen-Bier-Brot
Dinkelkranz mit Kochstück 1:5
Gewürzbrot
Schuberl
Delbrücker Stollen
Weizenvollkornbrötchen
Körnerbrot (einfach und gut!)
Ketex-5-Saaten-Spezialmix
Pain au vin (Weinbrot)
Focaccia
Butterhörnchen
Besuch bei der Bäckerei Hinkel in Düsseldorf
Kürbiskernbrot mit Kürbiskernmehl
Dinkelbrötchen
Pain fendu
Netzfladen und mediterranes Hähnchen
Baguette La Banette
Spitz = noch ein mediterranes Landbrot
Urgetreidebrot aus dem Thermomix
Pane Valle Maggia originale (nach P. Holzapfel)
Baguettebrötchen
Laugentrilogie: Stangerln
Brot mit grünem Pfeffer
Haferbrot
Pain rustique
Pain de campagne
Französisches Landbrot als Pain Fendu
Brötchensonne
Tessiner (TA 185)
Roggenschrotbrot
Norwich Sourdough als Pain Fendu
Weißbrot mit Sauerteig und Vorteig
Delbrücker Ecksteine
Türkisches Fladenbrot
Vinschgauer Fladen
Weizenmischbrot mit Kochstück (Slow dough®)
Brigittes rustikale Brotstangen
Roggenvollkornbrot im Holzbackrahmen gebacken
Dreikorn mit Altbrot
Pane alle mandorle (Italienisches Mandelbrot aus dem Thermomix)
Rübli-Kürbiskernbrot
Brot mit ofengerösteten Kartoffeln nach J. Hamelman
Paderborner Landbrot – Light-Version –
Mediterranes Topfbrot im Dutch-Oven
Dunkle Partystangen
Roggenmalz-Kruste
Paderborner Dombrot
Osterbrot
Toast
Bauernweißbrot
Weizenmischbrot im Grill gebacken
Miche (TA 183)
Weizenmischbrot 70/30 mit Sauerteig und Vorteig
Goldkruste
Nussbrot Avelino (reloaded)
Brötchen – so wie ich sie backe
Osterbrot (reloaded)
Mutschlibrot
Weizenbrot mit Haferflocken
Safran-Buttermilchstuten
Topfbrot mit der Backglocke
Feiner Hefezopf (der Zweite)
Steinhorster Schrotbrot
Couronne
Walnuss-Malz-Brötchen
