Rezeptbilder
Treberbrot in der Pollerbrotform
Leckermäulchen (Kochstück 1:3)
Stutenkerl oder Weckmann
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 2
Basler Brot
Nussknackerbrot
Haselnuss-Vollkornbrot
Flockenbrot
Vermont sourdough
Royal Crown´s Tortano
Roggenbrot mit schwarzem Pfeffer
Wegscheider Laiberl
Rheinisches Schwarzbrot
Nussbrot Avelino (reloaded)
Ciabatta
Brötchen mit Weizenmehl 812
Toast
Pane alle mandorle (Italienisches Mandelbrot aus dem Thermomix)
Pain d’épi
Topfbrot
Vinschgerl mit „Kirmeier Royal“
Toulouser Landbrot
Silkes Kraftkornbrot
Schwarzer Hamster
Feine Frühstücksbrötchen
Pain maison
Walnuss-Malz-Brötchen
Bauernbrötchen mit Vorteig und altem Teig
Pollerbrot (Teil IV) – der kleine schwarze Hamster
BIO-Dinkelmalzflockenbrot
Baguettebrötchen
Rosinenbrötchen mit Quark
Laugentrilogie: Stangerln
Gewürz-Kruste
Münchener Brotzeitsemmeln (Pfennigmuckerln)
Mohnbrötchen mal anders
Pollerbrot (Teil I)
5-Korn-Fränzchen
Pane Prosecco aus dem Thermomix
Pain rustique
Weißbrot mit Sauerteig und Vorteig
Baguettebrötchen mit Banette- und Buratto-Mehl
Kürbiskernbrot
Schrötchen
Baguette mit Oliven, Kräutern oder getrockneten Tomaten
In der Boulangerie
Ciabatta mit Weizensauerteig
Dinkelbrötchen
Rustica hell (Wurzel)
Französisches Landbrot (mit T 80 und T 65)
Dinkelvollkorntoast
Baguette traditionell – nach meiner Art
Fitness-Rolle mit Kamut und Nüssen
Schokoladen-Aprikosen-Brot
Topfbrot mit der Backglocke
Butter-Croissants mit Vorteig
Schweizer Dreieckbrot
Brigittes rustikale Brotstangen
Urgetreidebrot aus dem Thermomix
Die weltbeste Pizza! (kein fastfood)
Couronne Bordelaise
Alter Fritz – Kartoffelbrot mit Monheimer Salzsauerteig
Weizenvollkorntoast
Silvestergebäck aus La Banette T 65
Roggen-Dinkel-Krüstchen à la Ketex
Steinhorster Schrotbrot
Baguette mit Bohnenmehl
Ur-Dinkel-Sesam-Brot
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 1
Delbrücker Körnerbrot
Partybrote
Mohn- und Sesambrötchen
Schnittbrötchen
Schokoladenlebkuchen
Die richtige Gare oder wie backe ich ein Brot ohne Risse
Kaisersemmeln (Knöpfe)
Chili-Paprika-Ring
Boker Buttermilchschwarzbrot
Doppelback
Roggenmischbrot ohne Hefe mit Champagnerroggenschrot
Rübli-Kürbiskernbrot
Kürbiskernbrot mit Kürbiskernmehl
Olive Levain (mit Zeitplan)
Mohnbrot
Roggenvollkornbrot im Holzbackrahmen gebacken
Goldkruste
Baguette La Banette
Tessiner (TA 190) – der letzte Versuch!
Ruchmehlbrot
Luzerner Weggen
Paarweck-Wasserweck oder einfach Zwillingsbrötchen
Besuch bei der Bäckerei Hinkel in Düsseldorf
Französisches Landbrot
Pollerbrot (Teil II)
Miche (TA 183)
Mediterranes Topfbrot im Dutch-Oven
Roggenmischbrot mit Sauerteig und Vorteig (60/40)
Feine Dinkelbrötchen mit Hartweizenmehl
Nur Mehl, Wasser und Salz
Müslibrot im Backring
Schlüterbrot nach F. J. Steffen
Mutschlibrot
Pane siciliano
Spitz = noch ein mediterranes Landbrot
Delbrücker Flockenbrot
Baguette mit Sauerteig
Weizenbrot mit Haferflocken
Rosmarin-Ringbrot
Laugentrilogie: Brezeln
Laugentrilogie: Semmeln
Fit for fun
Viereckige Brötchen
Netzfladen und mediterranes Hähnchen
Sauerteigbrote für Diabetiker und Menschen mit Darmpilz (Teil II)
Pain façon beaucaire
Eibauers Bierbrot
Schnelle Brötchen
Kasseler (reloaded)
Kosakenbrot
Türkisches Fladenbrot
Pumpernickel in der halbrunden Form gebacken
Dunkle Partystangen
Ox-senbrot nach Jochen Gaues
Französisches Landbrot aus dem Topf
Delbrücker Stollen
Roggenmalz-Kruste
Ketex-5-Saaten-Spezialmix
Clafoutis aux cerises
Gersterbrot
Einback
Baguette mit Sauerteig und Hefevorteig
Zwillingsbrot (80/20 Roggenmischbrot)
Die „Hefeführung“ oder den Sauerteig auf Trab bringen
Senfschnecken
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 3
R(i)emische Weckerl
Doppelback (reloaded)
Schusterjungen (100 % Roggen)
Pain au vin (Weinbrot)
beyaz ekmek = türkisches Weißbrot
Katharinenmarkt-Brot
Sonnenblumenbrot
Dinkelbrot mit Kochstück
Bendines Mandel-Körnerbrötchen
Chia-Brötchen
Fütterung meiner drei kleinen Raubtiere
Schnittbrötchen mit Zeitplan für lange, kalte Führung
Kartoffelflockenbrot
Besuch bei einer Kunsttöpferei
Brötchensonne
Zwillingsbrot
Kamut-Chia-Ecken
Westfälisches Schwarzbrot
Schwarzbierroggenbrot von Eibauer (reloaded)
Elsässer
Osterbrot
Körnerbrot – einfach und gut!
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
Bäcker Süpkes Schwarzwälder Kruste
Schweizer Bürli mit original Schweizer Ruchmehl (Mischung 1200)
Schoko-Nuss-Brötli
Brottassen
Marmorkuchen – ein Brotbäcker auf Abwegen
Spitzkornlinge
Weizenmischbrot 70/30 (reloaded)
Tigerbrötchen
Marktbrötchen
Brot mit 2!!! Sauerteigen nach J. Hamelman
Rheinische Schnittbrötchen
Düsseldorfer Röggelchen
Siebenbürgisches Hausbrot
Pane Valle Maggia originale (nach P. Holzapfel)
Französisches Landbrot als Pain Fendu
Mürbestuten nach Bäcker Hinkel
Baguette nach Anis Bouabsa (Frankreichs bester Baguette-Bäcker 2008)
Sauerländer Schwarzbrot
Couronne
Kürbiskernmehlbrötchen
Bauernbrot mit Sauerteig und Vorteig
Schweizer Brot aus Ruchmehl (1. Versuch)
Sterntaler Roggenmisch
Feine Sonntagsbrötchen
Gewürzbrot
Weißbrot mit getrocknetem Weizensauerteig als zusätzlichen Aromageber
Vinschgauer Fladen
Boule T80 – französische Landbrötchen
Kaisersemmel (gestüpfelt)
Toast d´Oro (mit Zeitplan)
Kamut-Roggen-Sonnenblumenbrot
6-Korn-Brot à la Ketex
Weizenmischbrot im Grill gebacken
Delbrücker Ecksteine
Erdäpfelbrot
Stuten (reloaded)
Schwarzbrot (rein Roggen) mal anders
Pane rustica
5-Korn-Kruste
Safran-Buttermilchstuten
Kastenweißbrot (lange, kalte Führung)
