Rezeptbilder
Pane Prosecco aus dem Thermomix
Boule T80 – französische Landbrötchen
Delbrücker Körnerbrot
Nur Mehl, Wasser und Salz (2-Stufen-Sauerteigführung)
Pistazien-Rote Pfefferbeeren-Kekse
Haferbrot
Miche (TA 183) als 1 kg-Brot
Delbrücker Stollen
Marmorkuchen – ein Brotbäcker auf Abwegen
Gewürz-Kruste
Butter-Croissants mit Vorteig
Eibauers Bierbrot
Bauernbrötchen mit Vorteig und altem Teig
Kastenweißbrot (lange, kalte Führung)
Schwarzbrot (rein Roggen) mal anders
Rübli-Dinkel-Brot für Emmi
Luzerner Weggen
Pain rustique
Tigerbrötchen
Gewürzlaiberl
Mutschlibrot
Sauerländer Schwarzbrot
Roggenbrötchen
Delbrücker Bauernkruste – der Versuch, die Ökosonne der Hofpfisterei nachzubacken
Prater-Stangerln
Mohnbrot
Ciabatta mit Weizensauerteig
Fütterung meiner drei kleinen Raubtiere
Kasseler (reloaded)
Focaccia
Bäcker Süpkes Schwarzwälder Kruste
Besuch von Lutz Geissler (Plötzblog) zum gemeinsamen Backen
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 1
Korinthenbrot
Elsässer
Sonnenblumen-Kefir-Brot
Fit for fun
Treberbrot in der Pollerbrotform
Nur Mehl, Wasser und Salz
Sauerteigbrote für Diabetiker und Menschen mit Darmpilz (Teil I)
Schweizer Bürli mit original Schweizer Ruchmehl (Mischung 1200)
Kaisersemmel (gestüpfelt)
Champagnerroggen-Vollkornbrot
Paderborner Landbrot mit Zeitplan für Drei- und Einstufenführung (40 % Versäuerung, TA 175)
1000 g Liebe: Reines Roggen im Kasten (no-knead)
Ciabatta
Brot mit grünem Pfeffer
Schwarzbierroggenbrot von Eibauer (reloaded)
Partybrote
Weizenmischbrot im Grill gebacken
Schokoladen-Aprikosen-Brot
Pollerbrot (Teil I)
Baguette La Banette
Pollerbrot (Teil III)
Paderborner Dombrot
Einback
Körnerbrot (einfach und gut!)
Dunkle Partystangen
Topfbrot
Siebenbürgisches Hausbrot
Sauerteigbrote für Diabetiker und Menschen mit Darmpilz (Teil II)
Wegscheider Laiberl
Roggen-Dinkel-Stippe
Schuberl
Safran-Buttermilchstuten
Ox-senbrot nach Jochen Gaues
Tessiner (TA 185)
Südfranzösische Impressionen
Silvestergebäck aus La Banette T 65
Pizza Parma
Rustikales Weißbrot mit 50% gesäuertem Vorteig
Ketex-5-Saaten-Spezialmix
Besuch bei einer Kunsttöpferei
Baguette mit Oliven, Kräutern oder getrockneten Tomaten
Kamut-Chia-Ecken
In der Boulangerie
Erdäpfelbrot
Laugentrilogie: Brezeln
Steinhorster Schrotbrot
Sonnenblumenbrot
Zopfbrot
Feine Sonntagsbrötchen
Trombini à la Gerd Kellner
Roggenbrot mit schwarzem Pfeffer
Krusties mit altem Teig
Kapstädter (100 % Dinkel)
Ur-Dinkel-Sesam-Brot
Vinschgerl mit „Kirmeier Royal“
Laugentrilogie: Stangerln
beyaz ekmek = türkisches Weißbrot
Die richtige Gare oder wie backe ich ein Brot ohne Risse
Dinkelkranz mit Kochstück 1:5
Senfschnecken
Weizenvollkornbrötchen
Tourte de Meule – Das Mühlenbrot (mit direkt zugegebenem Sauerteig)
Französisches Landbrot aus dem Topf
Paderborner im Ahorn-Backrahmen gebacken
Brot mit 2!!! Sauerteigen nach J. Hamelman
Marktkruste (handgemacht)
Ömmes (sagt man hier zu etwas Großem)
Schusterjungen (100 % Roggen)
Feiner Hefezopf (der Zweite)
Doppelback (reloaded)
Schweizer Nussbrot aus dem Thermomix
Brioche
Roggenmischbrot 70/30 mit Detmolder 3-Stufenführung
Weizenmischbrot mit Kochstück (Slow dough®)
Feine Frühstücksbrötchen
Schwarzwälder
Kürbiskernbrot
Rheinisches Schwarzbrot
Cantuccini di mandorle al nonno
Früchte-Nuss-Brot zum Advent
Fougasse
Pane alle mandorle (Italienisches Mandelbrot aus dem Thermomix)
Pollerbrot (Teil IV) – der kleine schwarze Hamster
Zufallsbrot nach Günter Weber
Pain façon beaucaire
Schweizer Brot aus Ruchmehl (1. Versuch)
Pane Valle Maggia originale (nach P. Holzapfel)
Pain maison
Paderborner Landbrot
Hartweizen-Sesam-Ringbrot
Buttermilchstuten im Elektro-Steinbackofen gebacken
Schnittbrötchen
Besuch bei der Bäckerei Hinkel in Düsseldorf
Zwillingsbrot (80/20 Roggenmischbrot)
Herbstkrüstchen
Kürbiskernmehlbrötchen
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 2
Saatensonne
Chnurzelbrot
Müslibrötchen
Baguettebrötchen mit Banette- und Buratto-Mehl
Baguette nach Anis Bouabsa (Frankreichs bester Baguette-Bäcker 2008)
Feiner Hefezopf (der Erste)
Einsteigerbrot mit Sauerteig
Schwarzer Hamster
Flockenbrot
Die weltbeste Pizza! (kein fastfood)
Joghurtbrot mit Walnüssen
R(i)emische Weckerl
Schweizer Ruchmehlbrötli
Paarweck-Wasserweck oder einfach Zwillingsbrötchen
Nikolausbrot zum 1. Advent (oder einfach Kasseler)
Stuten (reloaded)
Toast d´Oro (mit Zeitplan)
Basler Brot neu
Roggen-Dinkel-Krüstchen à la Ketex
Rheinische Schnittbrötchen
Pane rustica
Kamut-Roggen-Sonnenblumenbrot
Französisches Landbrot (mit T 80 und T 65)
Pain de campagne
Couronne
Elisenlebkuchen – Ein Brotbäcker auf Abwegen!
Netzfladen und mediterranes Hähnchen
Unser täglich Brot
Pumpernickel in der halbrunden Form gebacken
Kürbiskernbrot mit Kürbiskernmehl
Pain au vin (Weinbrot)
Roggenvollkornschrotbrot
Stutenkerl oder Weckmann
Roggenmischbrot ohne Hefe mit Champagnerroggenschrot
Silkes Kraftkornbrot
Viereckige Brötchen
Feine Dinkelbrötchen mit Hartweizenmehl
Kreuzerbrot
5-Korn-Kruste
Mürbestuten nach Bäcker Hinkel
Dinkelbrötchen
Rübli-Kürbiskernbrot
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
Mediterranes Topfbrot im Dutch-Oven
Vollkornbrot
Dreikorn mit Altbrot
Weizenmischbrot 70/30 mit Sauerteig und Vorteig
Schokoladenlebkuchen
Roggenbrot mit Emmer und Einkorn (Urgetreide)
Bauernweißbrot
Baguette mit Bohnenmehl
Rosmarin-Ringbrot
Schlüterbrot nach F. J. Steffen
Müslibrot im Backring
Baguettebrötchen
Doppelback als frei geschobenes Brot gebacken
Mohn- und Sesambrötchen
Basler Brot
Kosakenbrot
Kaisersemmeln (Knöpfe)
Mohnbrötchen mal anders
Düsseldorfer Röggelchen
Toast
Schrötchen
Hunsrücker Hüttenbrot
Tourte de Meule (mit Sauerteigansatz)
Türkisches Fladenbrot
5-Korn-Fränzchen
Ruchmehl-Ring
