Rezeptbilder
Pollerbrot (Teil III)
Feine Sonntagsbrötchen
Baguette traditionell – nach meiner Art
Ciabatta mit Weizensauerteig
Dinkel-Vital-Brot
Urgetreidebrot aus dem Thermomix
Körnerbrot (einfach und gut!)
Vinschgauer Fladen
Unser täglich Brot
Marmorkuchen – ein Brotbäcker auf Abwegen
Rosmarin-Ringbrot
Baguette mit Bohnenmehl
Rustikales Bauernweißbrot aus Brötchenteig
Fütterung meiner drei kleinen Raubtiere
Fit for fun
Stracci – gesehen – gegessen – verliebt
Einback
Kürbiskernbrot mit Kürbiskernmehl
Pane Valle Maggia originale (nach P. Holzapfel)
Die „Hefeführung“ oder den Sauerteig auf Trab bringen
Laugentrilogie: Stangerln
6-Korn-Brot à la Ketex
Kreuzerbrot
Pain de campagne
Toast
Französisches Landbrot
Baguette mit Sauerteig
Ox-senbrot nach Jochen Gaues
1000 g Liebe: Reines Roggen im Kasten (no-knead)
Roggenmischbrot 70/30 mit Detmolder 3-Stufenführung
Couronne
Katharinenmarkt-Brot
Roggenbrot mit schwarzem Pfeffer
Champagnerroggen-Vollkornbrot
Westfälisches Schwarzbrot
Tigerbrötchen
Schweizer Nussbrot aus dem Thermomix
Schlüterbrot nach F. J. Steffen
Ruchmehlbrot
Luzerner Weggen
Schusterjungen (100 % Roggen)
Stuten (reloaded)
Paradosiako (griechisches Hartweizenbrot)
Spitzkornlinge
Düsseldorfer Röggelchen
Baguette mit Sauerteig und Hefevorteig
Gewürzbrot
Ur-Dinkel-Sesam-Brot
Türkisches Fladenbrot
Kürbiskernbrot (etwas für Weizenallergiker)
Schweizer Dreieckbrot
Norwich Sourdough als Pain Fendu
Toulouser Landbrot
Südfranzösische Impressionen
Hunsrücker Hüttenbrot
Die weltbeste Pizza! (kein fastfood)
Französisches Landbrot aus dem Topf
Pistazien-Rote Pfefferbeeren-Kekse
Leckermäulchen (Kochstück 1:3)
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 2
Mutschlibrot
Rheinisches Schwarzbrot
Zwillingsbrot
Schweizer Ruchmehlbrötli
Eibauers Bierbrot
Dinkelbrot mit Kochstück
Pollerbrot (Teil I)
Krusties mit altem Teig
Treberbrot in der Pollerbrotform
Dinkelvollkorntoast
Baguettebrötchen mit Banette- und Buratto-Mehl
Brot mit grünem Pfeffer
Roggenmischbrot mit Sauerteig und Vorteig (60/40)
Schokoladen-Aprikosen-Brot
Schnelle Brötchen
Tessiner (TA 185)
Mohn- und Sesambrötchen
Kosakenbrot
Trombini à la Gerd Kellner
Schnittbrötchen
Paderborner Landbrot mit Zeitplan für Drei- und Einstufenführung (40 % Versäuerung, TA 175)
Elsässer
Mediterranes Topfbrot im Dutch-Oven
Schwarzbierroggenbrot von Eibauer (reloaded)
Besuch von Lutz Geissler (Plötzblog) zum gemeinsamen Backen
Müslibrötchen
Sonnenblumen-Kefir-Brot
Pain fendu
Chili-Paprika-Ring
Mohnbrötchen mal anders
Bauernbrot mit Sauerteig und Vorteig
Partybrote
Netzfladen und mediterranes Hähnchen
Kartoffelflockenbrot
Hartweizen-Sesam-Ringbrot
Spitz (reloaded)
Kasseler (reloaded)
Pane siciliano
Chnurzelbrot
Paderborner Dombrot
In der Boulangerie
Kartoffel-Röstzwiebel-Trilogie Nr. 1
Kürbiskernmehlbrötchen
Vinschgerl mit „Kirmeier Royal“
Boker Buttermilchschwarzbrot
Paderborner Landbrot
Korinthenbrot
Delbrücker Ecksteine
Paderborner Landbrot – Light-Version –
Französisches Landbrot als Pain Fendu
Pan para la Salsa
Sonnenblumenbrot
Marktkruste (handgemacht)
Fitness-Rolle mit Kamut und Nüssen
Elisenlebkuchen jetzt mit der „Lebkuchenglocke“ Einfach genial!
Osterwecken mit Safran
Silkes Kraftkornbrot
Pollerbrot (Teil IV) – der kleine schwarze Hamster
Doppelback
Bagel
Ömmes (sagt man hier zu etwas Großem)
Stutenkerl oder Weckmann
Paderborner im Ahorn-Backrahmen gebacken
Kaisersemmel (gestüpfelt)
Weizenmischbrot im Grill gebacken
Dunkle Partystangen
Vermont sourdough
Schwarzbierroggenbrot
Haselnuss-Vollkornbrot
Nur Mehl, Wasser und Salz (2-Stufen-Sauerteigführung)
Pain rustique
Tourte de Meule (mit Sauerteigansatz)
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
Franzbrötchen
Rheinische Schnittbrötchen
Olive Levain (mit Zeitplan)
Schuberl
Brot aus der Toskana
Weizenmischbrot 70/30 (reloaded)
Rosinenbrötchen mit Quark
Gersterbrot
Müslibrot im Backring
Marktbrötchen
Ciabatta
Herbstkrüstchen
Kastenweißbrot (lange, kalte Führung)
Nur Mehl, Wasser und Salz
Schweizer Brot aus Ruchmehl (1. Versuch)
Laugentrilogie: Semmeln
Butterhörnchen
Delbrücker Flockenbrot
Osterbrot
Basler Brot
Spitz = noch ein mediterranes Landbrot
Schwarzbrot (rein Roggen) mal anders
Weißbrot mit Sauerteig und Vorteig
Bäcker Süpkes Schwarzwälder Kruste
Weizenvollkornbrötchen
Baguettebrötchen
Roggenvollkornschrotbrot
Tessiner (TA 190) – der letzte Versuch!
Roggen-Dinkel-Stippe
Goldkruste
Doppelback (reloaded)
Baguette mit Oliven, Kräutern oder getrockneten Tomaten
Pollerbrot (Teil II)
Schwarzwälder
Nikolausbrot zum 1. Advent (oder einfach Kasseler)
Ketex-5-Saaten-Spezialmix
Besuch bei einer Kunsttöpferei
Siebenbürgisches Hausbrot
Brot mit ofengerösteten Kartoffeln nach J. Hamelman
Pain au vin (Weinbrot)
Steinhorster Schrotbrot
Dinkelbrötchen
Kaisersemmeln (Knöpfe)
Brigittes rustikale Brotstangen
Vollkornbrot
Topfbrot
Viereckige Brötchen
Osterkranz
Sauerteigbrote für Diabetiker und Menschen mit Darmpilz (Teil I)
Zwillingsbrot (80/20 Roggenmischbrot)
Pumpernickel in der halbrunden Form gebacken
Brötchensonne
Margerite
Urkorn-Flöckchen
Nussbrot Avellino
Bendines Mandel-Körnerbrötchen
Focaccia
Brioche
Pane Prosecco aus dem Thermomix
Senfschnecken
Laugentrilogie: Brezeln
Delbrücker Prinzen-Bier-Brot
Rustica hell (Wurzel)
Schoko-Nuss-Brötli
Schwarzer Hamster
Clafoutis aux cerises
