BIO-Kamutmehl hell (500g)

Artikelnummer: 20170061


DE-ÖKO-039

BIO-Kamutmehl hell (Ausmahlungsgrad ca. 550)

Kategorie: BIO-Kamut


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Beschreibung

Kamutmehl hat im Vergleich zu anderen Mehlsorten einen besonders hohen Eiweißgehalt und ist klebriger. Das kommt daher, dass viel Gluten enthalten ist. Wer also unter einer Glutenunverträglichkeit leidet, sollte kein Kamutmehl zu sich nehmen.

Kamut enthält etwa 15% Eiweiß, 2% Fett, 60% Kohlenhydrate, 12% Ballaststoffe und 10% Wasser. Außerdem finden sich in dem Getreide Natrium, Magnesium, Calcium, Eisen, Kupfer, Zink und Phosphor. Darüber hinaus enthält es Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6 und Vitamin E. Das Eiweiß besteht aus einer Reihe verschiedener essentieller Aminosäuren.


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