Baguette mit Bohnenmehl
Bei einem meiner letzten Backkurse kam die Rede auf Bohnenmehl. Ich hatte schon mal früher davon gehört, dass die französischen…
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28. April 2010
Tourte de Meule – Das Mühlenbrot (mit direkt zugegebenem Sauerteig)
Nach langer Recherche habe ich einen französischen Lieferanten gefunden, der mir das französische Mehl "Farine de Meule T 80" nach…
7. Juli 2009
