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Laugengebäck

Startseite » Laugengebäck
Read more about the article Laugentrilogie: Semmeln
direkte Führung

Laugentrilogie: Semmeln

Zurück Weiter Und hier nun die dritte Variante für Laugengebäck: die Semmel. Der Teig bleibt auch hier wieder gleich. Bei…

13 Kommentare
11. Dezember 2015
Read more about the article Laugentrilogie: Stangerln
direkte Führung

Laugentrilogie: Stangerln

Hier nun die zweite Variante aus meiner Laugentrilogie. Es sind Laugenstangen. Sie werden ähnlich aufgerollt wie Croissants. Als Aufstreu kann…

6 Kommentare
1. Dezember 2015
Read more about the article Laugentrilogie: Brezeln
direkte Führung

Laugentrilogie: Brezeln

Zurück Weiter Laugengebäck und vor allen Dingen Brezeln sind ein Spezialgebäck, das sich vor allem in Süddeutschland großer Beliebtheit erfreut.…

45 Kommentare
21. November 2015
Read more about the article O´zapft is! – Brezeln
Altbrot / kalte Teigführung (optional) / Pâte fermentée als Vorteig

O´zapft is! – Brezeln

Zurück Weiter Seit Samstag heißt es wieder auf dem Münchener Oktoberfest: "O´zapft is!" Da ich ein Fan bayerischer Küche und…

40 Kommentare
20. September 2010

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Ketex wurde im Jahr 2001 von Gerhard Kellner als Blog gegründet. Seine Familie war im Textilgewerbe tätig. Aus den ersten beiden Buchstaben des Familiennamens und den 3 ersten Buchstaben von Textilien entstand der Name Ketex. Seit 2018 wird der Ketex-Shop von Christine und Axel Bauer geführt.
Den Blog führen Gerhard Kellner und Axel Bauer gemeinsam fort.

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