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Körner-Kochstück

Startseite » Körner-Kochstück
Fit for fun
Körner-Kochstück / Quell- oder Brühstück / Roggensauerteig (1-Stufen-Führung)

Fit for fun

Wie der Name es schon sagt: dieses Brot ist ein richtiger Fitmacher. Fast ausschließlich aus Roggen gebacken und mit den…

24 Kommentare
13. Oktober 2016
Schwarzbrot (rein Roggen) mal anders
Körner-Kochstück / Quell- oder Brühstück / Roggensauerteig (1-Stufen-Führung)

Schwarzbrot (rein Roggen) mal anders

Da die Partybrote in den hübschen kleinen Partybrotformen so gut angekommen sind, und gleich die Nachfrage nach weiteren Rezepten kam,…

22 Kommentare
13. April 2016
Pumpernickel in der halbrunden Form gebacken
Körner-Kochstück / Roggensauerteig (1-Stufen-Führung)

Pumpernickel in der halbrunden Form gebacken

Nachdem ich nun auch die halbrunden Formen in meinem Shop aufgenommen habe, musste ich auch einen Pumpernickel in dieser Form…

24 Kommentare
1. November 2015
Pollerbrot (Teil IV) – der kleine schwarze Hamster
Körner-Kochstück / Quell- oder Brühstück / Roggensauerteig (1-Stufen-Führung)

Pollerbrot (Teil IV) – der kleine schwarze Hamster

Hier nun noch das letzte Rezept für die Pollerbrotform. Ich habe diesmal das Rezept vom schwarzen Hamster genommen, ein dunkles…

12 Kommentare
11. Mai 2015
Haselnuss-Vollkornbrot
Körner-Kochstück / Quell- oder Brühstück / Roggensauerteig (1-Stufen-Führung)

Haselnuss-Vollkornbrot

Da ich außer dem Backen auch noch gerne koche, sehe ich mir ab und zu im Fernsehen die eine oder…

17 Kommentare
12. Januar 2014
6-Korn-Brot à la Ketex
Körner-Kochstück / Quell- oder Brühstück / Roggensauerteig (1-Stufen-Führung)

6-Korn-Brot à la Ketex

Sicher, für die im Moment herrschende Hitze ist dieses Brot nicht geeignet, doch der Herbst kommt bestimmt!!! Bei diesem Rezept,…

13 Kommentare
19. August 2012
Kosakenbrot
Körner-Kochstück / Quell- oder Brühstück / Roggensauerteig (1-Stufen-Führung)

Kosakenbrot

Nach den heißen Tagen und bei den jetzt doch wieder niedrigeren Temperatur verspürt man Hunger auf ein eher kerniges Brot.…

68 Kommentare
5. August 2010
Schwarzer Hamster
Körner-Kochstück / Quell- oder Brühstück / Roggensauerteig (1-Stufen-Führung)

Schwarzer Hamster

Nachdem ich die letzten 5 Rezepte aus Weizenmehl vorgestellt habe, hier nun das genaue Gegenteil: der "Schwarze Hamster". Es ist…

89 Kommentare
29. Juni 2009

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Ketex wurde im Jahr 2001 von Gerhard Kellner als Blog gegründet. Seine Familie war im Textilgewerbe tätig. Aus den ersten beiden Buchstaben des Familiennamens und den 3 ersten Buchstaben von Textilien entstand der Name Ketex. Seit 2018 wird der Ketex-Shop von Christine und Axel Bauer geführt.
Den Blog führen Gerhard Kellner und Axel Bauer gemeinsam fort.

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