Alter Fritz – Kartoffelbrot mit Monheimer Salzsauerteig
Friederich II., genannt der "alte Fritz", soll die Kartoffel nach Preußen eingeführt haben. Ihm zu Ehren habe ich mein neuestes…
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6. November 2011
Brot mit grünem Pfeffer
Mit dem Monheimer Salzsauer habe ich bisher noch nicht oft gebacken. Das Praktische daran ist, dass man den Sauerteig bis…
19. August 2011
Altbrot / Monheimer Salzsauer (Variante Rg-ST 1-stufig) / Quell- oder Brühstück / Roggensauerteig (1-Stufen-Führung)
Sauerländer Schwarzbrot
Zurück Weiter Passend zur Jahreszeit hier ein saftiges, kerniges Schwarzbrot. Es wird mit einem Monheimer Salzsauer und mit Restbrot hergestellt.…
18. November 2010
