Ab heute ist auch mein zweites Buch im Buchhandel überall erhältlich. Es kostet 14,99 €. Wer es gerne mit Widmung…
Zurück Weiter So langsam verabschiedet sich der Sommer, und die Lust auf kernigere Brote steigt gleichzeitig wieder an. Hier nun…
Zurück Weiter Um - mit Mehlen, die in Deutschland leicht erhältlich sind - ein Brot zu backen, das den französischen…
Zurück Weiter Einback ist eigentlich ein Gebäck, dass zur Vorstufe von Zwieback gebacken wird. Dann überwiegt allerdings der süße Anteil.…
Zurück Weiter Nachdem ich vor einiger Zeit mit dem französichen Weizenmehl T 80, das ich von einer lieben Freundin aus…
Angeregt von Dietmar Kappl in seinem Blog musste ich dieses von der Form her etwas ausgefallene Topfbrot nachbacken. Ein ähnliches…
Von einer guten Freundin bekam ich in den letzten Tagen ein Paket mit französischem Mehl T 80 und T 150.…
Die ultimative Gärbox für den Hobbybäckerzusammenklappbar und daher sehr platzsparendin 2 Minuten aufgebautTemperaturen von 19-90° elektronisch einstellbar220-230 V (200 Watt)In…
Zurück Weiter Angeregt durch eine Frage in meiner Facebook-Gruppe bringe ich hier ein Rezept mit langer, kalter Führung für eine…
'Was hat eine Töpferei mit Brotbacken zu tun', werden sich einige Besucher auf meinem Blog fragen. Oh, eine ganze Menge!…
Als ich meine Düsseldorfer Röggelchen hier im Blog vorgestellt hatte, meinte ein Besucher, sie sähen ja so aus wie der…
Da meine Enkeltochter sehr gerne Rüblikuchen isst, musste Opa doch auch ein Rüblibrot für sie backen! So entstand dieses Rezept.…
Zurück Weiter Dieses Rezept bekam ich von meinem Backfreund Guido. Bei einem Besuch bei mir erzählte er mir, dass jetzt…
Zu Ostern darf ein Osterbrot einfach nicht fehlen. In vielen Regionen ist es Tradition und gehört zum Fastenbrechen. Wenn man…
Die Höhepunkte von Karneval und Fasching sind nicht mehr sehr weit. Wenn man mit seinen Freunden auf eine zünftige Karnevalsfeier…
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